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科技成果(省校合作)
浙江大学:重要脂溶性营养素超微化制造关键技术创新及产业化
 
    发布时间:2021-09-07 09:21:05    访问次数:144     返回
    

      类胡萝卜素、维生素 A、维生素 D3 和维生素 E 为重要的脂溶性营养素,被广泛用作营养强化剂、保健品和饲料添加剂等。这类营养素的化学合成品颗粒较大,化学性质不稳定,易因顺反异构而降低营养效价。因此,在实际应用时必须通过超微化处理使其粒径减小到 1μm 以下,同时保证含量和全反式异构体比例不明显下降,这样方能保证微量添加的营养素制剂产品可被生物体有效地吸收利用。超微化技术涉及化学、化工、生物、营养等学科领域,技术难度很大。项目立项前,国内企业只能作为该类营养素的原料供应商而少量获利,超微化关键技术只掌握在 Roche、BASF 等跨国公司手中。2000 年以后,随着我国该类营养素合成产品供应量的增大,国际市场上合成产品的价格大幅下降,行业领跑者希望以此迫使后起的中国企业退出市场竞争。在这种严峻形势下,本项目通过十余年的技术攻关,所生产的超微化制剂产品成功进入终端市场,国际市场占有率稳步提升。在超微化制剂中,重要脂溶性营养素的 粒径决定生物体的 吸收效率, 稳定性影响使用的 经济性,全反式异构体含量体现 营养效价,而 生物利用度则综合反映了这三个主要技术指标的优劣。针对上述关键影响因素,本项目有如下发明点:发明点 1:在核心发明专利《纳米分散的高全反式类胡萝卜素微胶囊的制备方法》(ZL200910097063、US8540908、DE112010000006)基础上,创新双溶剂法和超重力析晶、乳化技术,在组合超重力析晶装置中使营养素溶液析出 1μm 以下的超微化粒子,并通过连续乳化抑制超微化粒子的二次生长,从而使在 营养素的平均粒径在 0.1~0.9μm尺寸内实现可调控;点 发明点 2:在核心发明专利《一种连续化稳定维生素 A 微胶囊的制备方法》(ZL201010101199、US9173818)基础上,发明乳液脱气和可凝胶化改性淀粉进行阻氧保护的技术,在连续化生产过程中利用乳液真空薄膜脱气技术脱除乳化液中的微小气泡,并筛选可形成致密保护层的特定可凝胶化改性淀粉作为微胶囊壁材,从而显著提高营养素超微化制剂的稳定性;点 发明点 3:在核心发明专利《一种高全反式 β-胡萝卜素制剂的制备方法》(ZL200710067317.7)基础上,提出预处理转位和添加组合抗氧化剂相结合的技术,使原料的全反式异构体比例增加,并在生产过程中根据不同的异构化反应机理,分别以强还原性抗氧化剂和稳定自由基的酚类抗氧化剂抑制异构化反应,从而保证超微化制剂中 营养素的全反式异构体含量超过 80%。基于上述发明,本项目生产了上百种剂型的超微化营养素制剂产品。其中,虾青素虾青素、 维生素 A、 维生素 D3 和 维生素 E 超微化制剂分别约占全球市场的 35% 、25%、20%和 10%。经客户评价和第三方动物养殖实验结果表明,本项目产品 生物利用度较国际竞争对手产品更高。


薛瑞峰:043182770616




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